{"id":430731,"date":"2022-01-26T17:30:00","date_gmt":"2022-01-26T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/locabarcelona.egluu.com\/?p=430731"},"modified":"2022-01-17T17:25:08","modified_gmt":"2022-01-17T16:25:08","slug":"plats-typiques-barcelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/locabarcelona.egluu.com\/fr\/actualite-a-barcelone\/plats-typiques-barcelone\/","title":{"rendered":"6 plats typiques de Barcelone sal\u00e9s et sucr\u00e9s"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ville m\u00e9diterran\u00e9enne hautement touristique, Barcelone regorge de recettes riches et vari\u00e9es utilisant les produits locaux de la Catalogne<\/strong>. Bien arros\u00e9e par des vins de grand cru, cr\u00e9ative et g\u00e9n\u00e9reuse, la cuisine barcelonaise attire les gourmets, et ne laisse personne indiff\u00e9rent. D\u00e9couvrez avec LOCA BARCELONA les 6 plats typiques de Barcelone sal\u00e9s et sucr\u00e9s<\/strong> \u00e0 go\u00fbter absolument lors de votre s\u00e9jour !<\/span><\/p>

Les plats typiques de Barcelone \u00e0 tendance sal\u00e9e ou \u00e9pic\u00e9e<\/b><\/h2>

Il n’existe pas qu’un seul plat typique \u00e0 Barcelone. Les recettes \u00e0 refaire chez soi sont nombreuses. Parmi les plus demand\u00e9es par les \u00e9trangers \u00e0 la ville se trouvent :<\/span><\/p>

  1. La cal\u00e7otada<\/strong> : dans ce plat concoct\u00e9 au printemps, les oignons sont \u00e9pluch\u00e9s puis brul\u00e9s au feu de sarment. Les bulbes du potager sont d\u00e9gust\u00e9s avec une sauce romesco, \u00e0 base de poivron rouge et de noix. La cal\u00e7otada accompagne g\u00e9n\u00e9ralement une viande d’agneau cuite \u00e0 la braise et pass\u00e9e \u00e0 la po\u00eale juste apr\u00e8s les oignons ;<\/span><\/li>
  2. Le suquet de peix<\/strong> est un plat qui marie avec justesse et gourmandise diverses sortes de poisson, un peu \u00e0 la mani\u00e8re d’une bouillabaisse. Des pommes de terre sont bien souvent ajout\u00e9es \u00e0 la pr\u00e9paration et le tout mijote en cocotte. Certains proposent ce plat accompagn\u00e9 de moules ou de palourdes et d’un bon pain de campagne ;<\/span><\/li>
  3. Escudella i carn d’olla<\/strong> : si vous aimez plus la viande que le poisson, vous appr\u00e9cierez ce plat catalan. Cette sorte de rago\u00fbt rassemble diff\u00e9rentes cat\u00e9gories de viande : du poulet, du jarret de porc ou de veau, de la poitrine fum\u00e9e, du museau, des os \u00e0 moelle, du jambon\u2026 Des l\u00e9gumes bien choisis sont ajout\u00e9s au fur et \u00e0 mesure de la cuisson dont des pois chiches mis \u00e0 tremper la veille dans de l’eau ti\u00e8de ou des haricots secs.<\/span><\/li><\/ol>

    Les desserts et p\u00e2tisseries typiques de Barcelone<\/b><\/h2>

    Un plat typique \u00e0 Barcelone est encore plus appr\u00e9ci\u00e9 lorsqu’il est suivi d’un bon dessert g\u00e9n\u00e9reux<\/strong> :<\/span><\/p>

    1. Le turron<\/strong> : cette confiserie \u00e9labor\u00e9e avec du miel, du blanc d’\u0153uf, du sucre et des amandes est connue dans le monde entier, et pour cause : il s’agit du nougat selon la recette d’origine catalane. Tendre et mou ou \u00e0 croquer, cette sp\u00e9cialit\u00e9 est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e durant les f\u00eates de fin d’ann\u00e9e et peut \u00eatre accompagn\u00e9e d’autres d\u00e9lices tels que les neules r\u00e9alis\u00e9es avec une p\u00e2te tr\u00e8s fine et roul\u00e9e ;<\/span><\/li>
    2. Le massepain<\/strong> : ce petit g\u00e2teau rond et l\u00e9ger fait partie de la tradition espagnole. Des blancs d’\u0153uf et du sucre sont saupoudr\u00e9s d’amandes en poudre mond\u00e9es et bien m\u00e9lang\u00e9s pour obtenir une p\u00e2te onctueuse. Deux appellations d’origine contr\u00f4l\u00e9es caract\u00e9risent le vrai massepain d’Espagne : le Massepain de Tol\u00e8de et le massepain de Soto en Cameros. Parce qu’il est bien connu \u00e0 Barcelone, de nombreux restaurants le proposent et il est courant de le trouver au march\u00e9 de la Boqueria sous forme de personnages ou de fruits ;<\/span><\/li>
    3. Les xuixos<\/strong> : cette viennoiserie fourr\u00e9e de cr\u00e8me est frite de la m\u00eame fa\u00e7on que les churros et couverte de sucre cristallis\u00e9. Beaucoup la mangent au petit-d\u00e9jeuner accompagn\u00e9e d’un jus d’orange ou d’une boisson chaude. Pourtant originaire de G\u00e9rone (\u00e0 une centaine de kms de Barcelone), la forme des xuixos ressemble \u00e0 celle du croissant. Cette p\u00e2tisserie est parfois revisit\u00e9e en rempla\u00e7ant le sucre par du chocolat ou un autre enrobage.<\/span><\/li><\/ol>

      \"Les<\/a><\/p>

      Que vous mangiez chez des amis ou au restaurant, vous gouterez certainement aux plats typiques de Barcelone et en garderez un merveilleux souvenir. La cuisine espagnole fait partie des belles exp\u00e9riences \u00e0 r\u00e9aliser lorsqu’on passe un ou plusieurs mois dans un appartement trouv\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 LOCA BARCELONA<\/a><\/strong>\u2026<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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